專利名稱：藥用富鋅酵母、生產工藝及其制品的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種微生物及其生產工藝和微生物制品，特別是一種藥用富鋅酵母、生產工藝及其制品。
現有技術所生產的酵母，其鋅的含量很低，不能滿足特殊需要;并且，目前補充人體營養元素的制品或制劑，多以無機鹽或有機鹽的形式配制而成，人體吸收利用率較低，且副作用較大。
本發明的目的就是要提供一種藥用富鋅酵母制品，采用該工藝能生產出富鋅酵母，其操作過程簡單，工藝重復性好;藥用富鋅酵母制品經過微生物發酵而成，人體吸收利用率較高，無副作用。
本發明的目的是這樣實現的富鋅酵母營養細胞呈卵形或橢圓形，無性繁殖為多邊芽殖，可由雙倍體細胞直接轉化形成子囊孢子，每個子囊生成4個球形的子囊孢子，子囊成熟時不破裂，強發酵其發酵產物主要為乙醇和二氧化碳，不同化乳糖和高級烴類，不同化硝酸鹽。培養富鋅酵母的培養基成分為蛋白胨3.5克、酵母膏3.0克、磷酸二氫鉀2.0克、麥芽汁40.0克、瓊脂30.0克、硫酸銨1.0克、硫酸鎂1.0克、水1000毫升，培養基pH值為5.2，溫度為30℃。富鋅酵母的生主工藝包括下列工藝過程菌株培養、F瓶接種、卡氏瓶接種、純培養罐接種、種子罐接種、商品罐接種、分離洗滌、板框壓濾、自溶保溫、噴霧干燥和成品包裝。在生產富鋅酵母時，菌株培養過程采用的是對鋅吸收率高的啤酒酵母(Saccharomyces Cerevisiae Hansen)菌株，種子罐接種和商品罐接種過程分別在培養基中添加硫酸鋅。藥用富鋅酵母制品是由富鋅酵母和配料，經過藥用顆粒劑生產工藝或藥用片劑生產工藝而制成的，配料是指糖粉、飴糖、香蘭素、麥芽糊精等。
本發明由于在生產富鋅酵母時選用了對鋅有高吸收率的啤酒酵母(Sacharomyces Cerevisiae Hansen)菌株，因而使生產富鋅酵母成為可能;同時由于在種子罐接種和商品罐接種過程，在培養基中添加硫酸鋅，所以有效地提高了酵母中鋅的含量;同時又由于將酵母作為載體，無機鋅鹽在發酵過程被酵母所吸收，所以大大降低了無機鋅鹽所表現的毒性，對人體無副作用;又由于酵母本身作為載體物，所以使酵母中的蛋白質、氨基酸、半纖維素酶、磷酸酶等得到充分利用，改善了人體的吸收和利用功能。本發明還具有操作簡單和工藝重復性好的優點。
本發明篩選的菌株，啤酒酵母(Saccharomyces Cerevisiae Hansen)菌株，已于1993年9月8日保藏在中國典型培養物保藏中心(地址中國武漢珞珈山武漢大學校內)，保藏編號為CCTCCNo.M93049。
本發明的實施例如下給出。
實施例1富鋅酵母菌株的篩選。
首先選取幾株能工業化生產的啤酒酵母(Saccharomyces Cerevisiae Hansen)菌株，分別以麥芽瓊脂為培養基進行試管斜面培養，培養基配方如下蛋白胨3.5克、酵母浸出粉3.0克、磷酸二氫鉀2.0克、硫酸鎂1.0克、硫酸銨1.0克、麥芽浸出汁40.0克、瓊脂30.0克(平皿培養20.0克)，加自來水至1升，用硫酸(稀)調pH至5.2。培養溫度30℃，培養時間48小時。然后以麥芽汁為培養基進行F瓶接種培養，培養溫度30℃，培養時間48小時，培養基配方為蛋白胨3.5克、酵母浸出粉3.0克、磷酸二氫鉀2.0克、硫酸鎂1.0克、硫酸銨1.0克、麥芽浸出汁40.0克、蔗糖55.0克、硫酸鋅1克，加自來水至1升，用稀硫酸調pH至4.8。培養結束后，離心分離出酵母菌，測定開始提到的幾種酵母菌的含鋅量，取其含鋅高的一株，作為生產富鋅酵母的菌株。
實施例2富鋅酵母的生產過程。
在生產富鋅酵母時，選用實施例1篩選出的富鋅酵母菌株，按照實施例1進行試管斜面培養和F瓶接種培養，然后以麥芽汁和糖蜜混合液為培養基進行卡式瓶接種培養，培養溫度30℃，培養時間48小時，培養基配方為濃度6.5-7巴林，麥芽浸出汁1.0千克、原糖蜜1.2千克、磷酸氫二銨10.0克、硫酸鎂1.0克，加約11毫升濃硫酸調pH至4.7，加1毫升消泡劑(色拉油)，用20升熱自來水溶解，并灌入卡氏瓶，用112℃滅菌1小時;室溫放置至少24小時(利于孢子萌發)，再用121℃滅菌，然后以糖蜜為培養基進行純培養罐接種培養，培養時間18小時，在種子罐接種培養過程中，以糖蜜為主作培養基，同時流加硫酸銨(NH4)2SO4，濃度為0.1-3mol/ml的硫酸鋅ZnSO4·7H2O，磷源和微量元素，培養溫度30℃至32℃，培養時間30小時;在商品罐接種培養過程中，以糖蜜為主體作培養基同時流加硫酸銨(NH4)2SO4，濃度為0.1-3mol/ml的硫酸鋅ZnSO4·7H2O，磷源和微量元素;將商品罐的發酵液進行分離洗滌，用板框壓濾機進行壓濾處理;在自溶罐中自溶，于95℃狀態下保溫1小時，完成自溶保溫過程，經噴霧干燥，使富鋅酵母的水份含量控制在8%以下，最后，按藥品原料的包裝要求，完成成品包裝過程。
實施例3藥用富鋅酵母制品顆粒劑的制備。
在生產富鋅酵母顆粒劑(藥用富鋅酵母)時，以如下處方富鋅酵母原料1.3克，糖粉6克，飴糖0.5克，香蘭素1.5×0.0001克，麥芽糊精加至10克，通過一般顆粒劑生產工藝制成藥用富鋅酵母成品。其工藝過程為富鋅酵母原料 (過篩)/() 細粉 (混勻)/() 干混物 (糖粉、)/()
(香蘭素)/(混勻) 軟材 (配料10目篩)/(制粒) 濕顆粒 (烘)/(60-65℃) 干顆粒 (整粒)/(加入香精) 制成品實施例4在生產藥用富鋅酵母其它劑型(片劑等)時，按片劑成型要求以及參考實施例3配方即可制成。
權利要求
1.一種藥用富鋅酵母，其特征在于其營養細胞呈卵形或橢圓形，無性繁殖為多邊芽殖，可由雙倍體細胞直接轉化形成子囊孢子，每個子囊生成4個球形的子囊孢子，子囊成熟時不破裂，強發酵其產物主要為乙醇和二氧化碳，不同化乳糖和高級烴類，不同化硝酸鹽。
2.根據權利要求1所述的藥用富鋅酵母，其特征是培養基成分為蛋白胨3.5克、酵母膏3.0克、磷酸二氫鉀2.0克、麥芽汁40.0克、瓊脂30.0克、硫酸銨1.0克、硫酸鎂1.0克、水1000毫升，培養基pH值為5.2，溫度為30℃。
3.制備權利要求1所述的藥用富鋅酵母生產工藝，它包括下列工藝過程菌株培養、F瓶接種、卡氏瓶接種、純培養罐接種、種子罐接種、商品罐接種、分離洗滌、板框壓濾、自溶保溫、噴霧干燥和成品包裝，其特征在于在生產富鋅酵母時，菌株培養過程采用的是對鋅吸收率高的啤酒酵母(Saccharomycres Cerevisiae Hansen)菌株，種子罐接種和商品罐接種過程分別在培養基中添加硫酸鋅。
4.利用權利要求1所述的藥用富鋅酵母生產的藥用富鋅酵母制品，其特征在于它是由富鋅酵母和配料，經過藥用顆粒劑生產工藝或藥用片劑生產工藝而制成的。
5.根據權利要求4所述的藥用富鋅酵母制品，其特征是配料是指糖粉、飴糖、香蘭素、麥芽糊精等。
全文摘要
本發明公開了一種藥用富鋅酵母、生產工藝及其制品，它采用在菌株培養過程選用含鋅量高的啤酒酵母菌株，在種子罐或者商品罐接種培養過程，分別在培養基中添加硫酸鋅，經相應的工藝過程，獲得富鋅酵母；富鋅酵母和配料，經過藥用顆粒劑或藥用片劑的生產工藝制成藥用富鋅酵母制品。本發明具有生產過程操作簡單和工藝重復性好的優點。
文檔編號A61K33/30GK1086850SQ9311925
公開日1994年5月18日 申請日期1993年10月18日 優先權日1993年10月18日
發明者陳遠才, 方揚帆, 陳雪松, 王翠蘭, 匡金寶, 杜靜 申請人:宜昌市生物技術研究開發中心