專利名稱：養肝果的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種健康食品配方，具有養肝和解酒的功效。
背景技術：
常見的解酒、保肝的相關產品和配方中，或者中藥成分居多，或者忽略口感，這就難免造成如下缺憾(1)服用時有心理負擔，不能象對待普通食品那樣輕松食用；(2)由于中藥成分居多，往往伴有其服用禁忌；(3)對于非飲酒人群的養肝需求，沒有適當的重視。

發明內容
本發明就是要提供一種以植物果實為主要原料的健康食品配方，既具有養肝和解酒的功效，又兼有普通食品的特點。即(1)配方原料以植物果實為主，口味好。
(2)可以隨時食用，不受定時限制。
(3)無毒、副作用，較少食用禁忌。
(4)食用者不僅限于飲酒人群，普通人群出于肝臟的健康養生需要，亦可食用。
(5)除了鮮食外，還易于加工成普通食品及休閑小食品，如果脯、果干、果醬、果糕、蜜餞、果餡、調味品、口香糖、飲品、糖果、口含片、果丹皮、糕點、小吃、果片、果膏、茶劑、果粉、罐頭等。
(6)也能夠加工成膠囊、口服液、片劑、沖劑、咀嚼片、粉劑、提取物、凝固體、精華物、結晶體、濃縮物、顆粒、丸劑等。
本發明的食品配方，按照重量份數比，原料為梅0.25～98.25％、山楂0.25～98.25％、五味子0.25～98％、葛根1～99％、姜0.25～98.25％。
梅又名梅果、青梅、酸梅，為薔薇科杏屬喬木的果實，主產于長江以南的廣大丘陵山區，是我國傳統的藥食兩用果品，含有多種天然有機酸和豐富的堿性礦物成分，具有凈血、生津整腸、護肝、消除疲勞等獨特的營養保健作用。有關分析結果表明青梅是出類拔萃的堿性食品，可以中和血液的酸性，保持體液的弱堿性。青梅含有的丙酮酸和齊醇果酸等活性物質對肝臟有保護作用，能提高肝臟的解毒功能，增強人體解食毒、水毒、血毒的能力。青梅能促進唾液腺分泌更多的腮腺素，以促進全身組織和血管趨于年青化，保持新陳代謝的節律，使7人臉色紅潤，有美肌美發之功效。凈血、解毒、殺菌，這保持健康三大要素，青梅皆有之，它是集醫療、養生、保健于一體的果品。
梅的形態有鮮果、鹽腌、話梅、雕梅、脆梅、烏梅、梅干、咸水梅、干濕梅、蜜梅、梅脯、梅酒等。
《本經》“味酸，平。”；《別錄》“無毒。”；《日華子本草》“暖，無毒。”。
山楂含有豐富的礦物質和維C，有促進胃液分泌，消化食積的作用。
《唐本草》“味酸，冷，無毒。”；《日用本草》“味甘酸，無毒。”《本草蒙筌》“味甘辛，氣平，無毒。”。
山楂的形態有鮮果、干果、果肉、山楂糕、山楂片、果液等。
五味子斂肺滋腎，生津斂汗，澀精止血，寧心安神。
《本經》“味酸，溫。”；《別錄》“無毒。”。
“五味子現代研究在保肝方面取得突出成績。(中略)保肝作用是五味子用于治療肝炎的約理學基礎。”(文引《中約約理世紀回眸》，作者李儀奎，上海中醫約大學教授，《中華本草》副總編，主編了《中成藥藥理與應用》等專著。)五味子的形態有鮮果、干品、果液等。
葛根具有解酒毒，清濕熱的功能。
《別錄》“無毒。生根汁，大寒。”；《綱目》“甘辛，平，無毒。”；《藥性論》“治天行上氣，嘔逆，開胃下食，主解酒毒止煩渴。”葛根的形態有干品、汁液和葛粉等。
姜姜含揮發性姜油酮和姜油酚，有活血、祛寒、除濕、發汗之功；特別是姜具有利膽、健胃止嘔、辟腥臭、消水腫的作用，與蜂蜜合用對肝病恢復有益。民間亦有用熱姜水代茶飲用，解醉酒的方法。民間道“家備小姜，小病不慌”，“夏季常吃姜，益壽保安康”，“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方”，“四季吃生姜，百病一掃光”，“早吃三片姜，勝過人參湯”。
《別錄》“味辛，微溫。”；《千金·食治》“無毒。”；《醫學啟源》“性溫，味甘辛。”；《本草再新》“煨姜，味辛，性溫平，無毒。”。
姜的形態有生姜、干姜、姜汁、姜粉、姜片等。
(以上原料說明部分參考了“中藥網”的內容。http//21tcm.wiki8.com/indexl.asp)基于以上配方原料的作用原理，本發明配方在配伍及比例上取長補短、趨利避害，經過反復實驗，達到了如下效果(1)為飲酒人群解酒，保肝。飲酒前、飲酒中、飲酒后，均可食用。
由于本發明配方食品群在人體免疫系統和內分泌系統發揮協調作用，改善了酒精引起的新陳代謝異常，部分地阻止了酒精對人體的侵害，醉酒程度減輕，相應地提高了酒量，緩解了宿醉痛苦。
(2)為不飲酒的普通人群養肝，保健。本發明配方食品群多數是果實，在控制一定量的前提下，可以放心食用。
具體實施例方式
例1按下列比例稱取原料梅39％、山楂13％、五味子9％、葛根32％、姜7％，加入白糖，比例為原料1∶白糖1.5，利用食品生產設備，制成果脯、蜜餞。
例2按下列比例稱取原料梅16％、山楂22％、五味子16％、葛根37％、姜9％，利用制藥設備，制成膠囊。每粒0.3g，飲酒前、飲酒中、飲酒后，均可食用，每次4粒，24小時內，不超過16粒。
權利要求
1.一種配方，具有養肝和解酒的功效，其特征在于按照重量比，原料為梅0.25～98.25％、山楂0.25～98.25％、五味子0.25～98％、葛根1～99％、姜0.25～98.25％。
2.根據權利要求1的配方，其特征在于還可以加入食品加工所需的水、蜂蜜、紅糖、白糖、冰糖、果糖、食品添加劑。
3.根據權利要求1的配方，其特征在于還可以加入藥學上允許的賦形劑、添加劑。
4.根據權利要求2，其特征在于除了鮮食外，還可以加工成普通食品及休閑小食品果脯、果干、果醬、果糕、蜜餞、果餡、調味品、口香糖、飲品、糖果、口含片、果丹皮、糕點、小吃、果片、果膏、茶劑、果粉、罐頭、汁液、混合體、替代物。
5.根據權利要求3，其特征在于加工完成的商品形態是膠囊、口服液、片劑、沖劑、提取物、凝固體、精華物、結晶體、濃縮物、顆粒、丸劑、汁液、混合體、咀嚼片、粉劑、泡騰片。
6.根據權利要求4，其特征在于梅的成品形態有話梅、雕梅、烏梅、脆梅、梅干、梅脯、蜜梅、腌制、果液、鮮果、梅醬、粉末、梅灑。
7.根據權利要求4，其特征在于山楂的成品形態有山楂糕、山楂片、果液、干果、果肉、罐頭、粉末、果酒、鮮果。
8.根據權利要求4，其特征在于五味子的成品形態有干品、果液、粉末、鮮果、果酒。
9.根據權利要求4，其特征在于葛根的成品形態有干品、葛粉、粉末、汁液。
10.根據權利要求4，其特征在于姜的成品形態有姜汁、姜粉、姜片、姜脯、腌制、生姜。
全文摘要
一種以植物果實為主要原料的健康食品配方，既具有養肝和解酒的功效，又兼有普通食品的特點。其特征在于按照重量比，原料為梅0.25～98.25％、山楂0.25～98.25％、五味子0.25～98％、葛根1～99％、姜0.25～98.25％。可加工成普通食品及休閑小食品，也能夠加工成膠囊、片劑、提取物、結晶體等。由于本發明配方食品群在人體免疫系統和內分泌系統發揮協調作用，改善了酒精引起的新陳代謝異常，部分地阻止了酒精對人體的侵害，醉酒程度減輕，相應地提高了酒量，緩解了宿醉痛苦。食用者不僅限于飲酒人群，普通人群出于肝臟的健康養生需要，亦可食用。
文檔編號A61K36/734GK1742624SQ20051008560
公開日2006年3月8日 申請日期2005年7月10日 優先權日2005年7月10日
發明者王寶山 申請人:王寶山